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食品安全问题和消费者与生产者互惠关系的重构:日本‘四叶草’teikei个案研究

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  时间:2015年11月3日下午两点

  主办单位:社发院

  地点:梓峰大厦5层社发院会议室

  主讲人:潘杰(社会发展战略研究院)

    会议规模:20人

  主题:食品安全问题和消费者与生产者互惠关系的重构:日本‘四叶草’teikei个案研究     

  内容摘要:​正如麦克·波兰《杂食者的两难》中指出的,只是在食物体系工业化后并且食品生产者和食用者的关系被弱化剥离后,食品安全才成为一个全球性的问题 (Pollan, 2008: 160-161)。食品体系客观上造成了两组关系的断裂,一方面人们被市场分成了互不了解的生产者和消费者,另一方面模糊人类与生态密不可分的关系。如何重建这两组关系就成为食品安全问题的解决的一个关键问题,本文通过日本1970年代兴起的有机食品“提携” (teikei/CSA)实践中的的个案研究,来讨论重构消费者与生产者的互惠关系,重建人与自然的共生关系和食品安全问题中的品质控制问题。